Karadeniz’in vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hamsi, bu günlerde tezgahlarda zor bulunur hale geldi. Özellikle mevsiminde tüketilen ve sofraların baş tacı olan bu küçük balık, son gelişmelerle birlikte adeta "karaborsa" oldu. Hamsinin fiyatı yükselirken, tüketiciler ve balıkçılar arasında kaygı yaratan bu gelişmenin arkasında yatan nedenleri ve çözüm önerilerini inceleyeceğiz.

Hamsi Neden Karaborsa Haline Geldi?

Son yıllarda hamsi, özellikle kış mevsiminde en çok tercih edilen deniz ürünlerinin başında geliyor. Ancak, bu yıl artan talep ile birlikte hamsinin bulunuşu zorlaşmaya başladı. Uzmanlar, bunun birkaç ana sebebe dikkat çekiyor. Öncelikle, Karadeniz’deki balık stk’larının azalması, hamsinin bulunabilirliğini doğrudan etkiliyor. İklim değişikliği, deniz kirliliği ve aşırı avlanma gibi faktörler, hamsi popülasyonunu tehdit eden unsurlar arasında yer alıyor. Bunun yanı sıra, bu yıl havaların mevsim normallerinin üstünde seyretmesi, balıkların göç yollarını etkileyerek avlanma açısından zorluklara yol açıyor.

Kötü hava koşulları, balıkçıların avlanma faaliyetlerini de olumsuz etkilemiş durumda. Özellikle fırtınalı havalarda denize açılamayan tekneler, hamsi avında ciddi azalmaya yol açtı. Böylece, tezgahlardaki hamsi sayısı azalırken, fiyatlar da artmaya başladı. Şu an için büyük marketlerde ortalama 50 TL olan hamsinin kilogram fiyatı, balıkçılarda 70 TL’ye kadar çıkabiliyor. Bu da balık severlerin bütçesini zorlayacak bir durum yaratıyor.

Tüketicinin Seçenekleri ve Çözüm Yolları

Hamsinin piyasada karaborsa olması, birçok tüketiciyi alternatif deniz ürünlerine yönelmesine sebep oldu. Palamut, sardalya ve mezgit gibi alternatifler hamsinin yerini almaya başladı. Ancak, bu alternatiflerin de kendi içinde fiyat artışları yaşadığını belirtmekte fayda var. Özellikle, yerel ve mevsimlik ürünler tercih edilerek, hem ekonomiye destek sağlanabilir hem de balıkların her zaman elde edilebilmesi açısından sürdürülebilir bir yol izlenebilir. Düşük sezon fiyatlarından faydalanmak ve yerel balıkçılardan alışveriş yapmak, aynı zamanda taze balık tüketimini de teşvik edecektir.

Peki, hamsinin tekrar piyasaya girmesi ve fiyatlarının düşmesi mümkün mü? Uzmanlar, hamsinin av sezonunun ilerlemesi ile birlikte, piyasaya geri döneceğini öngörüyor. Yaz aylarında hamsinin av verimliliği artabilirken, aynı zamanda avlanma kurallarına ve sezon belirlemelerine de dikkat edilmesi gerektiği ifade ediliyor. Böylece, gelecekte de taze hamsi tüketimi devam edebilir.

Sonuç olarak, genel olarak hamsinin karaborsa olması durumu, sadece bir fiyat artışından öte, ekosistem ve sürdürülebilirlik açısından da dikkat çeken bir meseledir. Tüketicilerin bilinçli tercihleri, beklentilerini karşılamak adına önem taşıyor. Tezgahlardaki hamsi sayısının artması için hem balıkçıların hem de devlet politikalarının katkı sağlaması gereklidir. Bu anlamda, denizlerimizi korumak ve sürdürülebilir balıkçılık anlayışını benimsemek hayati önem taşımaktadır.